A Eureka, fabricante italiana de moedores de café, lançou o Eureka Oro Mignon Single Dose, que utiliza um design significativamente inclinado para minimizar resíduos de moagem em residências de alto padrão ou outros ambientes de baixo volume.
Mignon Single Dose faz parte da máquina de “próxima geração” da marca Oro, comemorativa do 100º aniversário da Eureka.É semelhante em aparência às máquinas existentes da série Mignon, com a exceção mais notável sendo a base em forma de cunha que inclina a máquina 15 graus.
O resultado é que a direção da rebarba plana de 65 mm é mais vertical e o caminho da descarga abrasiva da calha é mais vertical.
A máquina também inclui um funil de dose única com capacidade de 45 gramas com tampa de madeira da marca e o acessório de fole Blow Up da empresa para soprar partículas residuais para fora da câmara.Segundo a empresa, esses e outros ajustes internos de design resultaram em retenção total inferior a 0,8 gramas e retenção de troca inferior a 0,3 gramas.
Mattia Sgreccia, gerente de marketing e vendas da Eureka Oro, disse ao Daily Coffee News: “A moagem em dose única experimentou um crescimento significativo nos últimos anos”.“Há alguns anos, esse segmento representava um nicho muito pequeno.Mercado.Hoje, embora ainda possa ser definido como um nicho de mercado, é de fato um campo de rápido crescimento e uma das tendências mais interessantes em toda a indústria cafeeira.”
Sgreccia disse que este moedor atende à demanda do ambiente doméstico e comercial de alto padrão por soluções de dose única, minimizando a contaminação cruzada do café e seu sabor.
Sgreccia disse: “O Mignon Single Dose responde com precisão a essas necessidades, proporcionando flexibilidade e o privilégio de trocar de café a qualquer momento”.“Outro fator determinante é, sem dúvida, a tendência cada vez mais comum de testar blends especiais e cafés individuais, que costumam ser muito caros.Fonte de café, então o barista precisa de um moedor que não desperdice café.”
Segundo a empresa, embora a durabilidade da broca Eureka Oro Mignon Single Dose e a produção de 3 gramas por segundo sejam comparáveis a alguns outros equipamentos comerciais, a máquina é utilizada principalmente por consumidores domésticos ou profissionais.
A Eureka Oro fornecerá em breve mais informações sobre seus moedores Zeus e Prometheus para aplicações comerciais.Espera-se que este último seja lançado durante a feira HOST Milan em outubro.
Howard Bryman Howard Bryman é editor associado do Daily Coffee News da Roast Magazine.Ele mora em Portland, Oregon.
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Eu *sempre* gosto das suas notícias, em parte porque o título do artigo é quente, e este artigo sobre a “inclinação” de Eureka é outro bom exemplo.Obrigado!!
Horário da postagem: 17 de setembro de 2021